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南海市监局启动食品安全达标验收 要求配送单位安装监控记录配送流程

即日起,为提升配餐质量,南海启动集体配送单位食品安全达标提升专项行动,将对这些单位进行验收,不达标将继续整改.除了要确保学子吃得安全,还要求各配餐中心至少增配一名营养师,指导营养供餐.
此外,专项行动要求集体配餐单位在原料查验、烹调、餐具洗消、配餐等关键环节安装监控设备,图像数据应保留15天以上.“目前3家配餐中心装有摄像头实时监管,年内全区9家配餐中心将全部配备摄像头,这些企业日送餐量约4.3万份.”
为加强监督,南海市监局将重点抽检集体配餐单位,每两个月一次,重点针对违法添加非食用物质、滥用食品添加剂和食品污染物等,结果会及时公布.

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